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Haferflocken: Haferflocken bilden die Grundlage für unseren Auflauf und sind nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Sie enthalten essentielle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, und sind eine hervorragende Energiequelle. Diese wertvollen Inhaltsstoffe machen Haferflocken zu einer idealen Basis für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.

Zucchini Blueberry Baked Oatmeal

Entdecken Sie den köstlichen Zucchini-Heidelbeer Auflauf mit Haferflocken, der gesund, einfach zuzubereiten und perfekt für Frühstück, Snack oder Dessert ist. Diese harmonische Mischung aus frischen Zucchini, süßen Heidelbeeren und nahrhaften Haferflocken sorgt für ein rundum geschmackliches Erlebnis. Erfahren Sie in unserem Artikel mehr über die gesunden Zutaten, kreative Variationen und erhalten Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für dieses nahrhafte Gericht. Genießen Sie gesunde Küche!
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Zutaten
  

2 Tassen zarte Haferflocken

1 Tasse geriebene Zucchini (ca. 1 mittelgroße Zucchini)

1 Tasse frische Heidelbeeren (oder gefrorene, aufgetaut)

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel Salz

2 Tassen Milch (tierisch oder pflanzlich)

1/4 Tasse Ahornsirup oder Honig

1 großes Ei (oder einen Leinsamen-Ei für eine vegane Option)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse, optional)

Optionale Toppings: zusätzliche Heidelbeeren, in Scheiben geschnittene Bananen oder ein Schuss Mandelbutter

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 23x23 cm große Auflaufform mit einer Antihaftspray oder Kokosöl ein.

    Zutaten vorbereiten: In einer großen Schüssel die Haferflocken, geriebene Zucchini, Heidelbeeren, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen. Die Mischung gründlich durchmischen, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

      Flüssige Zutaten: In einer separaten Schüssel die Milch, den Ahornsirup (oder Honig), das Ei (oder Leinsamen-Ei) und den Vanilleextrakt schlagen, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist.

        Mischungen vereinen: Gießen Sie die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Wenn Sie Nüsse verwenden, heben Sie diese vorsichtig unter.

          Zusammenstellen: Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Während des Backens werden die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen und eine köstliche Textur erzeugen.

            Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Ganze 30-35 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun und fest ist. Testen Sie die Konsistenz, indem Sie einen Zahnstocher einstechen – er sollte sauber herauskommen, wenn der Auflauf fertig ist.

              Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Haferflockenauflauf einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Servieren Sie ihn warm mit zusätzlichen Heidelbeeren, Bananenscheiben oder einem Schuss Mandelbutter, wenn gewünscht.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 6

                  Präsentationstipps: Servieren Sie den Auflauf direkt aus der Auflaufform oder richten Sie ihn auf schönen Tellern an. Garnieren Sie jeden Teller mit frischen Früchten und einem Hauch von Mandelbutter für eine ansprechende Darstellung.