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In der Welt der Kulinarik sind Rezepte nicht nur einfache Anleitungen zur Zubereitung von Speisen, sondern auch eine Möglichkeit, kulturelle Traditionen und persönliche Vorlieben zu vereinen. Jedes Rezept erzählt eine Geschichte, oft inspiriert von den Zutaten, die zur Verfügung stehen, und den Geschmäckern, die Menschen zusammenbringen. Eines dieser einzigartigen Rezepte ist die Zucchini-Hühnchen-Plätzchen-Pfanne. Dieses Gericht kombiniert die herzhaften Aromen von Hühnerfleisch mit der Süße von Zucchini und anderen köstlichen Zutaten, um eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit zu kreieren.

Zucchini Cookies Chicken Skillet

Entdecken Sie das köstliche Rezept für die Zucchini-Hühnchen-Plätzchen-Pfanne, eine perfekte Mischung aus herzhaften und süßen Aromen, die die ganze Familie begeistern wird. Dieses einfache und schnelle Gericht vereint nahrhafte Zutaten wie Hühnerbrust, Zucchini und Haferflocken, die nicht nur lecker sind, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bieten. Es eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch für einen Snack zwischendurch. Probieren Sie es aus und passen Sie es nach Ihren Vorlieben an!
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Zutaten
  

450 g knochenlose, hautlose Hühnerbrust, gewürfelt

2 Tassen Zucchini, gerieben und abgetropft

1 Tasse Haferflocken

120 g Mandelmehl

100 g brauner Zucker

60 ml Honig

60 ml ungesüßtes Apfelmus

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel Salz

75 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

170 g Rosinen oder Schokoladenstückchen (optional für zusätzliche Süße)

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Die Zucchini mit einer Reibe oder in der Küchenmaschine reiben. Die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken. Beiseitelegen.

    Hühnchen anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gewürfelte Hühnerbrust hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hühnerfleisch braten, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

      Nasse Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel den Honig, das Apfelmus und den Vanilleextrakt gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

        Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, Natron, Backpulver, Zimt und Salz gut mit einem Schneebesen vermengen.

          Alle Zutaten kombinieren: Die trockene Mischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Die geriebene Zucchini, die Nüsse (falls verwendet) sowie die Rosinen oder Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.

            Hühnchen zurück in die Pfanne geben: Das angebratene Hühnchen in die Pfanne mit der Cookie-Mischung zurückgeben. Sanft umrühren, damit das Huhn gleichmäßig verteilt ist.

              In der Pfanne kochen: Die Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Mischung durchgewärmt und fest ist. Für die letzten Minuten eventuell den Deckel abnehmen, um eine leicht knusprige Oberseite zu erreichen.

                Servieren: Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor die Mischung in Quadrate geschnitten oder portioniert wird. Warm genießen als köstliche Kombination aus herzhaften und süßen Aromen!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 4-6 Portionen