Zucchini Fritter BLT Wraps

In der modernen Küche sind Rezepte nicht nur einfache Anleitungen, sondern auch kreative Ausdrucksformen, die es ermöglichen, frische, gesunde und köstliche Gerichte zuzubereiten. Sie bringen uns zusammen, schaffen Erinnerungen und fördern gesunde Essgewohnheiten. Eines der besten Beispiele für ein solches Rezept sind die Zucchini Fritters BLT Wraps. Diese Kombination aus knusprigen Zucchini-Fritters, knusprigem Bacon, frischen Tomaten und knackigem Salat in einer Tortilla ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst vielseitig und gesund.

Zucchini Fritter BLT Wraps

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zucchini Fritters BLT Wraps, das frische Zutaten und kreative Zubereitung vereint. Diese knusprigen Fritters aus Zucchini, kombiniert mit knusprigem Bacon, frischen Tomaten und knackigem Salat in einer Tortilla, sind perfekt für jedes Anlass – sei es ein schnelles Mittagessen oder eine Grillparty. Genießen Sie gesunde, geschmackvolle Wraps, die einfach zuzubereiten sind und ausgezeichnet zur kreativen Küche passen!

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Zutaten

2 mittelgroße Zucchini, gerieben

1 Teelöffel Salz

120 g Weizenmehl (oder nach Bedarf)

30 g geriebener Parmesan

2 große Eier

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/4 Tasse frische, gehackte Petersilie (oder Koriander)

Öl zum Braten (Pflanzen- oder Olivenöl)

4 große Vollkorn- oder Spinattortillas

8 Scheiben knuspriger Bacon

1 große Tomate, in Scheiben geschnitten

1 Tasse frischer Salat (z.B. Romanasalat oder Rucola)

Mayonnaise oder Ihre bevorzugte Sauce zum Bestreichen

Anleitungen

Zucchini vorbereiten: Die geriebenen Zucchini in eine große Schüssel geben und mit dem Salz bestreuen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, damit sie überschüssige Feuchtigkeit abgeben. Anschließend die Zucchini in einem sauberen Küchentuch fest ausdrücken. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Fritters schön knusprig werden!

Fritter-Teig mischen: In derselben Schüssel die geriebenen Zucchini mit dem Weizenmehl, geriebenem Parmesan, Eiern, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und der gehackten Petersilie vermengen. Gut umrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Fritters braten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und genug Öl hinzufügen, um den Boden zu bedecken. Wenn das Öl heiß ist, mit einem Esslöffel großzügige Portionen des Zucchinibatter in die Pfanne geben und leicht mit dem Rücken eines Spatels abflachen. Etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Wraps vorbereiten: Während die Fritters braten, die Tortillas auf einer ebenen Fläche auslegen. Jede Tortilla mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.

Wraps zusammenstellen: Auf jeder Tortilla zwei Zucchinifritters, zwei Scheiben knusprigen Bacon, einige Tomatenscheiben und eine Handvoll frischen Salat schichten. Nach Belieben mehr Mayonnaise hinzufügen, um die Wraps cremiger zu machen.

Wraps einwickeln: Die Seiten der Tortilla einklappen und dann von unten nach oben fest aufrollen, um die Füllung zu sichern.

Servieren: Die Wraps diagonal halbieren und sofort mit zusätzlicher Sauce servieren, falls gewünscht. Diese Wraps schmecken frisch am besten, können aber auch bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Min | 30 Min | 4 Portionen