Zucchini Parmesan Crisps

Die Zucchini ist nicht nur schmackhaft, sondern auch kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Gemüse ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe, was es zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Die Vielseitigkeit der Zucchini ermöglicht es, sie in einer Vielzahl von Gerichten zu verwenden, von herzhaften Aufläufen bis hin zu erfrischenden Salaten. Die Zucchini Parmesan Chips stellen eine innovative Möglichkeit dar, dieses Gemüse auf eine schmackhafte Art und Weise zu genießen.

Entdecken Sie das gesunde und leckere Rezept für Zucchini Parmesan Chips! Diese knusprigen Snacks sind eine großartige Alternative zu herkömmlichen Chips und einfach zuzubereiten. Mit frischen Zucchini, würzigem Parmesan und aromatischen Gewürzen können Sie köstliche Snacks für jede Gelegenheit kreieren. Ideal für Partys, Vorspeisen oder einfach zum Snacken zwischendurch. Lassen Sie sich von unserem detaillierten Guide inspirieren und genießen Sie diesen gesunden Genuss!

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Zutaten

2 mittelgroße Zucchini, in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten

1 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 Tasse Paniermehl (verwenden Sie Panko für zusätzlichen Crunch)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel italienische Kräuter (oder Oregano)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 große Eier, verquirlt

Olivenöl-Spray oder Öl zum Beträufeln

Frische Petersilie zur Garnitur (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

Zucchini vorbereiten: Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie diese in 1/4-Zoll dicke Scheiben. Platzieren Sie die Zucchinischeiben in einem Sieb und bestreuen Sie sie mit Salz. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen, damit überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird. Tupfen Sie die Zucchini anschließend mit einem Küchentuch trocken.

Panierstation einrichten: Stellen Sie drei flache Schalen für die Panierung auf:

- In der ersten Schüssel mischen Sie den geriebenen Parmesan mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer.

- In der zweiten Schüssel geben Sie die verquirlten Eier.

- In der dritten Schüssel fügen Sie das Paniermehl hinzu.

Zucchini-Scheiben panieren: Nehmen Sie eine Zucchinischeibe und tauchen Sie sie zuerst in das Ei, sodass überschüssiges Ei abtropfen kann. Rollen Sie sie danach gründlich in der Parmesan-Mischung, indem Sie sanften Druck ausüben, damit der Belag haftet. Tauchen Sie die geschnittene Zucchini schließlich in das Paniermehl, um eine knusprige Schicht zu erzeugen. Legen Sie die panierten Runden auf das vorbereitete Backblech. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Zucchini-Scheiben.

Die Chips backen: Wenn alle Zucchinischeiben paniert und auf dem Backblech platziert sind, sprühen Sie die Oberseite leicht mit Olivenöl oder träufeln Sie etwas Öl darüber. Dies hilft, eine goldbraune, knusprige Textur zu erzielen. Backen Sie die Zucchini im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Servieren und genießen: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie. Servieren Sie die Chips warm als köstliche Vorspeise oder Beilage.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4